La carte

Starters

Salade Forézienne, jambon cru, Cromesquis de Fourme de Montbrison … 9€ / 13 €

Mixed greens salade, cured ham, warm breaded bleu cheese

Velouté de Butternut, Chantilly de Jambon cru, èclats de Marrons… 14 €

Creamy Butternut soup, Cured Ham whipped cream, crumbs of Chestnut 

Gravlax de Saumon maison, Blinis, crème assaisonnée… 16 €

Home made Salmon Gravlax, blinis, seasoned cream

Terrine de Foie Gras, Chutney d’oignons, Toast … 18 €

Home made duck liver terrine

Croustillant de Boudin noir, pommes confites, chips de Carmine… 12 €

Crunchy Blood sausage, roasted Apple, chips of Carmine salad

 

Les Poissons

Dos de Merlu poêlé, sauce Soubise, riz aux petits légumes … 19 €

Hake fish, sweet Chorizo sauce, rice and vegetable

Gambas grillées flambées au Whisky, râpée Maison … 17 €

Jumbo shrimp cooked with whisky, home made potato cake

Pavé de Saumon grillé, beurre blanc, Légumes de saison … 16 €

Grilled salmon filet, butter sauce, vegetables

Blanquette de poissons du marché, crème de Champagne, petits légumes de saison … 22 €

Plate of assorted fishes, Creamy Champagne sauce, vegetables

Nonette de Saumon et Saint-Jacques, Beurre blanc, petits légumes de saison … 22 €

Scallops wrapped in a filet of Saumon, Butter sauce, vegetables

 

 

Les Viandes

Blanc de Volaille contisé à la Fourme, Sauce crème, bâtonnet de Polenta … 16 €

Chicken breast cook on the skin with Fourme blue cheese, Polenta fries

Entrecôte poêlée, sauce au poivre, Frites maison ou légumes … 22 €… aux Cèpes …26 €

Rib eye steack, Devil sauce, home fries or vegetables …Porcini mushroom sauce

Bavette d’Aloyau à l’échalote, frites maison ou légumes… 18€

Beef Flank steack with schallots sauce, home fries or vegetables

Ris de Veau poêlés a la crème de Morilles, riz aux petits légumes … 26 €

Veal Sweet bread, creamy Morels mushrooms sauce, rice with vegetables

Filet de Bœuf Rossini, légumes ou Frites Maison… 31 €

Beef filet mignon, seared Foie Gras, home fries or vegetables

Cornet de Frites Maison … 4 €

Side of home made french fries

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Le Pass’Plat

2 Place De La Gare

42600 Montbrison

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